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Artigo de periodico
Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process (2022)
Farias, Flávia Cardoso; Alcarde, André Ricardo ; Oliveira Filho, José Humberto de
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CACHAÇA, FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA, CÉLULAS, LEVEDURAS
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ABNT
FARIAS, Flávia Cardoso e ALCARDE, André Ricardo e OLIVEIRA FILHO, José Humberto de. Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 40, n. 1, p. 1-14, 2022Tradução . . Disponível em: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Farias, F. C., Alcarde, A. R., & Oliveira Filho, J. H. de. (2022). Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 40( 1), 1-14. Recuperado de https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287
NLM
Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2022 ; 40( 1): 1-14.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287
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Farias FC, Alcarde AR, Oliveira Filho JH de. Spontaneous fermentation and selected yeast fermentation for the production of cachaça by cell-recycle batch process [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2022 ; 40( 1): 1-14.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/8287
Artigo de periodico
Efeitos da radiação gama na qualidade nutricional de grãos de soja Glycine max (L.) (2014)
Sartori, Taís Carolina Franqueira de Toledo; Canniatti Brazaca, Solange Guidolin; Santos, Mônica Alessandra Teixeira dos; Arthur, Valter
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: SOJA, RADIAÇÃO GAMA, FLAVONÓIDES, GRÃOS
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ABNT
SARTORI, Taís Carolina Franqueira de Toledo et al. Efeitos da radiação gama na qualidade nutricional de grãos de soja Glycine max (L.). Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 32, n. 2, p. 319-332, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.09.002. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Sartori, T. C. F. de T., Canniatti Brazaca, S. G., Santos, M. A. T. dos, & Arthur, V. (2014). Efeitos da radiação gama na qualidade nutricional de grãos de soja Glycine max (L.). Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 32( 2), 319-332. doi:10.1016/j.foodchem.2004.09.002
NLM
Sartori TCF de T, Canniatti Brazaca SG, Santos MAT dos, Arthur V. Efeitos da radiação gama na qualidade nutricional de grãos de soja Glycine max (L.) [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 319-332.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.09.002
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Sartori TCF de T, Canniatti Brazaca SG, Santos MAT dos, Arthur V. Efeitos da radiação gama na qualidade nutricional de grãos de soja Glycine max (L.) [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 319-332.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.09.002
Artigo de periodico
Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas (2014)
Zanatta, Samuel; Silva, Paula Porrelli Moreira da; Costa, Maria Helena; Spoto, Marta Helena Fillet; Groppo-Ortiz, Vanessa Daniel
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: CAMU-CAMU, ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
ZANATTA, Samuel et al. Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 32, n. 2, p. 239-248, 2014Tradução . . Disponível em: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs/index.php/alimentos/article/view/39042/23786. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Zanatta, S., Silva, P. P. M. da, Costa, M. H., Spoto, M. H. F., & Groppo-Ortiz, V. D. (2014). Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 32( 2), 239-248. Recuperado de http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs/index.php/alimentos/article/view/39042/23786
NLM
Zanatta S, Silva PPM da, Costa MH, Spoto MHF, Groppo-Ortiz VD. Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 239-248.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs/index.php/alimentos/article/view/39042/23786
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Zanatta S, Silva PPM da, Costa MH, Spoto MHF, Groppo-Ortiz VD. Qualidade sensorial de néctar de camu-camu produzido com polpa pasteurizada pós-embalagem armazenada em diferentes temperaturas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 239-248.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs/index.php/alimentos/article/view/39042/23786
Artigo de periodico
Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas (2014)
Santos, Ana Paula Billar dos; Kushida, Marta Mitsui; Lapa-Guimarães, Judite das Graças
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: FZEA
Subjects: PESCADO (QUALIDADE), ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, SEGURANÇA ALIMENTAR
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ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos e KUSHIDA, Marta Mitsui e LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 32, n. 2, p. 177-190, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5380/cep.v32i2.39035. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Santos, A. P. B. dos, Kushida, M. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2014). Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 32( 2), 177-190. doi:10.5380/cep.v32i2.39035
NLM
Santos APB dos, Kushida MM, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 177-190.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.5380/cep.v32i2.39035
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Santos APB dos, Kushida MM, Lapa-Guimarães J das G. Avaliação da qualidade de pescada amarela (Cynoscion acoupa) comercializada resfriada utilizando o método do índice de qualidade (MIQ), análises químicas e microbiológicas [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2014 ; 32( 2): 177-190.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.5380/cep.v32i2.39035
Artigo de periodico
Fatty acid composition of acid, biological and enzymatic fish silage (2008)
Borghesi, Ricardo; Arruda, Lia Ferraz de; Oetterer, Marília
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ÁCIDOS GRAXOS, INDÚSTRIA PESQUEIRA, SILAGEM, TILÁPIA-DO-NILO
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ABNT
BORGHESI, Ricardo e ARRUDA, Lia Ferraz de e OETTERER, Marília. Fatty acid composition of acid, biological and enzymatic fish silage. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 26, n. 2, p. 205-212, 2008Tradução . . Disponível em: http://www.academia.edu/1425599/Fatty_acid_composition_of_acid_biological_and_enzymatic_fish_silage. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Borghesi, R., Arruda, L. F. de, & Oetterer, M. (2008). Fatty acid composition of acid, biological and enzymatic fish silage. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 26( 2), 205-212. Recuperado de http://www.academia.edu/1425599/Fatty_acid_composition_of_acid_biological_and_enzymatic_fish_silage
NLM
Borghesi R, Arruda LF de, Oetterer M. Fatty acid composition of acid, biological and enzymatic fish silage [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2008 ; 26( 2): 205-212.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://www.academia.edu/1425599/Fatty_acid_composition_of_acid_biological_and_enzymatic_fish_silage
Vancouver
Borghesi R, Arruda LF de, Oetterer M. Fatty acid composition of acid, biological and enzymatic fish silage [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2008 ; 26( 2): 205-212.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://www.academia.edu/1425599/Fatty_acid_composition_of_acid_biological_and_enzymatic_fish_silage
Artigo de periodico
Avaliação da qualidade de pêssegos Regis minimamente processados (2008)
Chagas, Pollyana Cardoso; Shirahige, Fernando Hoshino; Silva, Paula Porrelli Moreira da; Spoto, Marta Helena Fillet; Chagas, Edvan Alves; Pio, Rafael
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: PÊSSEGO (QUALIDADE), PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
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ABNT
CHAGAS, Pollyana Cardoso et al. Avaliação da qualidade de pêssegos Regis minimamente processados. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 26, n. 2, p. 179-186, 2008Tradução . . Disponível em: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13271/9003. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Chagas, P. C., Shirahige, F. H., Silva, P. P. M. da, Spoto, M. H. F., Chagas, E. A., & Pio, R. (2008). Avaliação da qualidade de pêssegos Regis minimamente processados. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 26( 2), 179-186. Recuperado de http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13271/9003
NLM
Chagas PC, Shirahige FH, Silva PPM da, Spoto MHF, Chagas EA, Pio R. Avaliação da qualidade de pêssegos Regis minimamente processados [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2008 ; 26( 2): 179-186.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13271/9003
Vancouver
Chagas PC, Shirahige FH, Silva PPM da, Spoto MHF, Chagas EA, Pio R. Avaliação da qualidade de pêssegos Regis minimamente processados [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2008 ; 26( 2): 179-186.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13271/9003
Artigo de periodico
Qualidade físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado (2008)
Moda, Evelise Moncaio; Pilon, Lucimeire ; Zocchi, Silvio Sandoval ; Spoto, Marta Helena Fillet
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidade: ESALQ
Subjects: ABACAXI, PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
MODA, Evelise Moncaio et al. Qualidade físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 26, n. 2, p. 267-276, 2008Tradução . . Disponível em: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13281/9013. Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Moda, E. M., Pilon, L., Zocchi, S. S., & Spoto, M. H. F. (2008). Qualidade físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 26( 2), 267-276. Recuperado de http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13281/9013
NLM
Moda EM, Pilon L, Zocchi SS, Spoto MHF. Qualidade físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2008 ; 26( 2): 267-276.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13281/9013
Vancouver
Moda EM, Pilon L, Zocchi SS, Spoto MHF. Qualidade físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado [Internet]. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2008 ; 26( 2): 267-276.[citado 2024 jun. 03 ] Available from: http://ojs.c3sl.ufpr.br/ojs2/index.php/alimentos/article/view/13281/9013
Artigo de periodico
Conservação pós-colheita de goiaba branca Kumagai por irradiação gama: aspectos físicos, químicos e sensoriais (2006)
Oliveira, A C G; Zanão, C F P; Aniceto, A P P; Spoto, Marta Helena Fillet; Brazaca, Solange Guidolin Canniatti; Walder, Julio Marcos Melges
Source: Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. Unidades: ESALQ, CENA
Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS, RADIAÇÃO IONIZANTE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
OLIVEIRA, A C G et al. Conservação pós-colheita de goiaba branca Kumagai por irradiação gama: aspectos físicos, químicos e sensoriais. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, v. 24, n. 2, p. 375-396, 2006Tradução . . Acesso em: 03 jun. 2024.
APA
Oliveira, A. C. G., Zanão, C. F. P., Aniceto, A. P. P., Spoto, M. H. F., Brazaca, S. G. C., & Walder, J. M. M. (2006). Conservação pós-colheita de goiaba branca Kumagai por irradiação gama: aspectos físicos, químicos e sensoriais. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 24( 2), 375-396.
NLM
Oliveira ACG, Zanão CFP, Aniceto APP, Spoto MHF, Brazaca SGC, Walder JMM. Conservação pós-colheita de goiaba branca Kumagai por irradiação gama: aspectos físicos, químicos e sensoriais. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2006 ;24( 2): 375-396.[citado 2024 jun. 03 ]
Vancouver
Oliveira ACG, Zanão CFP, Aniceto APP, Spoto MHF, Brazaca SGC, Walder JMM. Conservação pós-colheita de goiaba branca Kumagai por irradiação gama: aspectos físicos, químicos e sensoriais. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos. 2006 ;24( 2): 375-396.[citado 2024 jun. 03 ]

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