Beyond nutrition: modification of the carotenoid profile as a potential strategy to regulate tomato fruit ripening and shelf-life (2023)
- Authors:
- Autor USP: ORSI, BRUNA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCB
- DOI: 10.11606/T.11.2023.tde-02102023-114220
- Subjects: TOMATE; CAROTENOIDES; VIDA-DE-PRATELEIRA; PÓS-COLHEITA; REGULADORES DE CRESCIMENTO VEGETAL; MATURAÇÃO
- Keywords: Ácido abscísico; Etileno; Fitoeno sintase
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Abstract: Carotenoides são importantes pigmentos na definição do aroma, sabor, aparência e propriedades nutricionais de frutos. Além disso, eles também estão envolvidos na síntese de reguladores do desenvolvimento das plantas, como o ácido abscísico (ABA). Anteriormente, observamos que frutos de tomateiro com diferentes perfis de carotenoides exibem produção alterada de etileno (ET). Relatos recentes sugerem uma conexão entre enzimas sintetizadoras de carotenoides e a regulação do amadurecimento, uma vez que sua manipulação genética altera a produção de ABA e, por sua vez, os níveis de ET na etapa final do amadurecimento. Apesar desses relatos, a manipulação genética do perfil de carotenoides pela indústria frequentemente visa melhorar as propriedades nutricionais de frutos, e muito ainda precisa ser explorado sobre um papel adicional dos carotenoides como componentes da cascata hormonal que regula o amadurecimento. Aqui, reunimos dados fisiológicos sobre o amadurecimento pós-colheita de linhagens quase isogênicas de Micro Tom carregando alelos que alteram o acúmulo de carotenoides e mostramos que o avanço do amadurecimento pode ser afetado pelo perfil dos pigmentos. Dois mutantes de carotenoides, um com perda de função da enzima fitoeno-sintase (PSY1) e outro com ganho de função da enzima licopeno-β-ciclase, foram confrontados com o mutante sitiens deficiente em ABA e o mutante em amadurecimento ripening inhibitor. A partir dessa abordagem, observamos que mutações espontâneas decarotenoides alteram a interação entre ABA e ET e, com isso, o avanço do amadurecimento. Os resultados foram detalhados em três capítulos, onde discutimos (i) um possível envolvimento de PSY1 no feedback que regula a síntese auto catalítica de ET; (ii) o impacto do perfil de carotenoides na interação ABA-ET e na qualidade dos frutos, e (iii) os diferentes efeitos nos parâmetros de maturidade de frutos que foram amadurecidos na planta ou em armazenamento pós-colheita. Juntos, nossos resultados sugerem que a manipulação do perfil de carotenoides pode ser uma ferramenta estratégica para o armazenamento pós-colheita, visando frutos com propriedade nutricional superior e, adicionalmente, com maior vida útil
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2023
- Data da defesa: 26.07.2023
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
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- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc-sa
-
ABNT
ORSI, Bruna. Beyond nutrition: modification of the carotenoid profile as a potential strategy to regulate tomato fruit ripening and shelf-life. 2023. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2023. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-02102023-114220/. Acesso em: 23 maio 2024. -
APA
Orsi, B. (2023). Beyond nutrition: modification of the carotenoid profile as a potential strategy to regulate tomato fruit ripening and shelf-life (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-02102023-114220/ -
NLM
Orsi B. Beyond nutrition: modification of the carotenoid profile as a potential strategy to regulate tomato fruit ripening and shelf-life [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-02102023-114220/ -
Vancouver
Orsi B. Beyond nutrition: modification of the carotenoid profile as a potential strategy to regulate tomato fruit ripening and shelf-life [Internet]. 2023 ;[citado 2024 maio 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11144/tde-02102023-114220/ - Variações alélicas que afetam a carotenogênese em tomateiro alteram o amadurecimento e a suscetibilidade dos frutos ao fungo Botrytis cinerea
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Informações sobre o DOI: 10.11606/T.11.2023.tde-02102023-114220 (Fonte: oaDOI API)
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