Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty (2023)
- Authors:
- Autor USP: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345
- Subjects: BOVINOS DE CORTE; CARNES E DERIVADOS; DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; REFRIGERAÇÃO; VIDA-DE-PRATELEIRA
- Agências de fomento:
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
Processo FAPESP: 2019/20287-9 - Financiamento CAPES
- Financiamento CNPq
- Financiamento European Union's Horizon 2020 research and innovation programme under the Marie Sklodowska-Curie Financiamento European Union's Horizon 2020 research and innovation programme under the Marie Sklodowska-Curie grant
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: International Journal of Food Microbiology
- ISSN: 0168-1605
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 405, art. 110345, p. 1-13, 2023
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
RODRIGUEZ-CATURLA, Magdevis Yanet et al. Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty. International Journal of Food Microbiology, v. 405, p. 1-13, 2023Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345. Acesso em: 24 maio 2024. -
APA
Rodriguez-Caturla, M. Y., Garre, A., Castillo, C. J. C., Zwietering, M. H., den Besten, H. M. W., & SantˈAna, A. S. (2023). Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty. International Journal of Food Microbiology, 405, 1-13. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345 -
NLM
Rodriguez-Caturla MY, Garre A, Castillo CJC, Zwietering MH, den Besten HMW, SantˈAna AS. Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2023 ; 405 1-13.[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345 -
Vancouver
Rodriguez-Caturla MY, Garre A, Castillo CJC, Zwietering MH, den Besten HMW, SantˈAna AS. Shelf life estimation of refrigerated vacuum packed beef accounting for uncertainty [Internet]. International Journal of Food Microbiology. 2023 ; 405 1-13.[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345 - Efeitos da injeção de salmouras contendo proteína isolada de soja, fibra de trigo e pó de colágeno em duas porções do músculo Biceps femoris
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110345 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 | 3150085-Shelf life estima... |
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