Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: VANIN, FERNANDA MARIA - FZEA ; RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; JUNQUEIRA, ISABELA GAYOLA - FZEA ; SOARES, INGRID DENARDI - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SUBPRODUTOS AGRÍCOLAS; CACAU; SEPARAÇÃO SÓLIDO-SÓLIDO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 30. SIICUSP : resumos
- ISSN: 2448-072X
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica e Tecnológica da Universidade de São Paulo
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ABNT
JUNQUEIRA, Isabela Gayola e SOARES, Ingrid Denardi e VANIN, Fernanda Maria. Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada. 2022, Anais.. São Paulo: USP, 2022. Disponível em: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210. Acesso em: 24 maio 2024. -
APA
Junqueira, I. G., Soares, I. D., & Vanin, F. M. (2022). Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada. In 30. SIICUSP : resumos. São Paulo: USP. Recuperado de https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
NLM
Junqueira IG, Soares ID, Vanin FM. Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 -
Vancouver
Junqueira IG, Soares ID, Vanin FM. Valorização de co-produto do processamento de cacau através da obtenção de gordura e farinha desengordurada [Internet]. 30. SIICUSP : resumos. 2022 ;[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://uspdigital.usp.br/siicusp/siicPublicacao.jsp?codmnu=7210 - Production of cookies enriched with bioactive compounds through the partial replacement of wheat flour by cocoa bean shells
- Aplicação de cascas de amendoas de cacau desengorduradas em cookies: avaliação do enriquecimento por compostos bioativos
- Simultaneous green extraction of fat and bioactive compounds of cocoa shell and protein fraction functionalities evaluation
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