O custo do desperdício na logística do agronegócio no Brasil (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: CAIXETA FILHO, JOSE VICENTE - ESALQ ; PERA, THIAGO GUILHERME - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AGRONEGÓCIO; CADEIA DE SUPRIMENTOS; DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS; LOGÍSTICA
- Language: Português
- Abstract: A limitação dos recursos naturais, tais como terra e água, pode impor sérias dificuldades para que a produção de alimentos atenda ao crescimento da população e garanta a segurança alimentar nos próximos anos. Além dos caminhos tradicionais de aumento de produção e produtividade das lavouras, a disponibilidade de alimento pode ser favorecida por meio de reduções de uma série de perdas que ocorrem ao longo da respectiva cadeia de suprimento no pós-colheita. Entretanto, os diversos desafios envolvidos na mensuração de perdas de alimento evidenciam a importância de um ambiente que consolide e sistematize este tipo de informação e produza indicadores passíveis de comparação entre, por exemplo, diferentes produtos e regiões. Gargalos logísticos prejudicam a competitividade dos produtos brasileiros, reduzindo a disponibilidade de alimento que chega ao consumidor final (seja nacional ou internacional) e aumentando o preço final do produto. Medidas ligadas à mensuração, identificação e minimização de perdas podem, potencialmente, beneficiar diversos grupos da sociedade, tais como produtores, agentes ligados à logística de transporte de produtos agrícolas e, finalmente, o consumidor final. Este trabalho apresenta, numa plataforma on-line e de livre acesso, um Sistema de Informações de Perdas de Pós-Colheita (SIPPOC), o qual passa a ser um ambiente de referência para auxiliar as tomadas de decisão correlatas no estado de São Paulo, tanto por parte do setor público quanto do setor privado. Além disso, sua estrutura permitirá sua replicabilidade em outras regiões no Brasil ou mesmo em outros países
- Imprenta:
- Publisher: Conab
- Publisher place: Brasília, DF
- Date published: 2021
- Source:
- Título do periódico: Perdas em transporte e armanenagem de grãos: panorama atual e perspectivas
- Volume/Número/Paginação/Ano: 197 p
-
ABNT
CAIXETA FILHO, José Vicente e PÉRA, Thiago Guilherme. O custo do desperdício na logística do agronegócio no Brasil. Perdas em transporte e armanenagem de grãos: panorama atual e perspectivas. Tradução . Brasília, DF: Conab, 2021. . Disponível em: http://www.conab.gov.br. Acesso em: 01 jun. 2024. -
APA
Caixeta Filho, J. V., & Péra, T. G. (2021). O custo do desperdício na logística do agronegócio no Brasil. In Perdas em transporte e armanenagem de grãos: panorama atual e perspectivas. Brasília, DF: Conab. Recuperado de http://www.conab.gov.br -
NLM
Caixeta Filho JV, Péra TG. O custo do desperdício na logística do agronegócio no Brasil [Internet]. In: Perdas em transporte e armanenagem de grãos: panorama atual e perspectivas. Brasília, DF: Conab; 2021. [citado 2024 jun. 01 ] Available from: http://www.conab.gov.br -
Vancouver
Caixeta Filho JV, Péra TG. O custo do desperdício na logística do agronegócio no Brasil [Internet]. In: Perdas em transporte e armanenagem de grãos: panorama atual e perspectivas. Brasília, DF: Conab; 2021. [citado 2024 jun. 01 ] Available from: http://www.conab.gov.br - Perdas de grãos na logística brasileira
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