In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats (2022)
- Authors:
- Guimarães, Jonas T.
- Almeida, Patrícia P.
- Brito, Michele L.
- Cruz, Beatriz O.
- Costa, Nathália S
- Ito, Raphaela V. Almeida
- Mota, Jéssica C.
- Bertolo, Mirella Romanelli Vicente
- Morais, Sinara T. B
- Neto, Roberto P.C.
- Tavares, Maria Inês Bruno
- Souto, Felipe
- Bogusz Junior, Stanislau
- Pimentel, Tatiana Colombo
- Pinto, Milena B. Stockler
- Freitas, Mônica Q
- Cruz, Adriano Gomes da
- USP affiliated authors: BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU - IQSC ; BERTOLO, MIRELLA ROMANELLI VICENTE - IQSC ; MORAIS, SINARA TEIXEIRA DO BRASIL - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132193
- Subjects: QUÍMICA DE ALIMENTOS; ENZIMAS; LATICÍNIOS; GRAVIOLA
- Keywords: Oxidative stress; Antioxidant enzymes; Functional activity; Ultrasonic processing; Bioactive compounds
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 380, 132193, 2022 online
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
GUIMARÃES, Jonas T. et al. In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats. Food Chemistry, v. 380, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132193. Acesso em: 24 maio 2024. -
APA
Guimarães, J. T., Almeida, P. P., Brito, M. L., Cruz, B. O., Costa, N. S., Ito, R. V. A., et al. (2022). In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats. Food Chemistry, 380. doi:10.1016/j.foodchem.2022.132193 -
NLM
Guimarães JT, Almeida PP, Brito ML, Cruz BO, Costa NS, Ito RVA, Mota JC, Bertolo MRV, Morais STB, Neto RPC, Tavares MIB, Souto F, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Pinto MBS, Freitas MQ, Cruz AG da. In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132193 -
Vancouver
Guimarães JT, Almeida PP, Brito ML, Cruz BO, Costa NS, Ito RVA, Mota JC, Bertolo MRV, Morais STB, Neto RPC, Tavares MIB, Souto F, Bogusz Junior S, Pimentel TC, Pinto MBS, Freitas MQ, Cruz AG da. In vivo functional and health benefits of a prebiotic soursop whey beverage processed by high-intensity ultrasound: Study with healthy Wistar rats [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132193 - Bioactivity and volatile compound evaluation in sheep milk processed by ohmic heating
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132193 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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