Otimização da extração de própolis em solução aquosa e caracterização do extrato (2020)
- Authors:
- Autor USP: COSTA, DENIS JANSEN LEMOS - FFCLRP
- Unidade: FFCLRP
- Sigla do Departamento: 593
- Subjects: PRÓPOLIS; CERA; ANTIOXIDANTES; FLAVONOIDES; FENOLOGIA
- Keywords: Antioxidant activity; Atividade antioxidante; Beewax; Cera; Compostos fenólicos; Extração; Extraction; Flavonoides; Flavonoids; Phenolic compounds; Propolis; Própolis
- Language: Português
- Abstract: A própolis é uma substância resinosa com importante conteúdo de compostos bioativos e ceras que protegem a colmeia contra fungos, bactérias e insetos. Para o uso da própolis como remédio terapéutico é necessário realizar uma extração etanólica, na qual é removida parte de sua cera e preservado seus polifenóis. Entretanto, existe uma limitação no consumo desse extrato devido à concentração de álcool nele presente. Portanto, este trabalho tem como objetivo desenvolver a extração de própolis em meio aquoso para o uso comercial. Para isso, a própolis in natura foi moída em liquidificador e peneirada usando peneiras de 35 Mesh, 45 Mesh, 80 Mesh e 100 Mesh, as quais foram caracterizadas. Assim, foram determinados o tamanho de partículas, os parâmetros de cor das frações, a umidade, cinzas, teor de ceras, atividade antioxidante, teor de compostos fenólicos totais e flavonoides das frações de própolis. Os extratos etanólicos das frações de menor tamanho de partícula (Frações A e B) apresentaram menor teor de compostos fenólicos (A: 2,86 mg/mL) e menor teor de cera (B: 3,39%). Por outro lado, a fração com maior tamanho de partícula (G) apresentou maior teor de compostos fenólicos (5,35mg/mL), flavonoides e atividade antioxidante. Assim, o processo de moagem e peneiragem permitiu a separação das ceras da própolis, mas também provocou perdas de compostos bioativos. Na etapa seguinte do trabalho, foi realizada a otimização do processo de extração aquosa da própolis através de um Delineamento Central Composto Rotacional (DCCR) 2³, que permitiu avaliar o efeito do tamanho de partícula, tempo de extração e concentração de álcali sobre o pH, massa mecânica, teor de sólidos solúveis, teor de compostos fenólicos e teor de flavonoides do extrato. A concentração de álcali demonstrou ser a variável com maior influência sobre o extrato, enquanto otamanho de partícula não teve influência significativa sobre os parâmetros avaliados. A metodologia de superfície de resposta permitiu otimizar as condições para a preparação do extrato aquoso de própolis. O extrato otimizado apresentou alto rendimento de extração (sólidos solúveis: 11,8% e massa mecânica: 33,1%), alto teor de compostos bioativos (Teor de flavonoides: 4,3mg/mL e teor de compostos fenólicos: 19,8mg/mL) e atividade contra o crescimento do microorganismo S. Aureus
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2020
- Data da defesa: 15.06.2020
-
ABNT
COSTA, Denis Jansen Lemos. Otimização da extração de própolis em solução aquosa e caracterização do extrato. 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-10082021-104651/. Acesso em: 23 maio 2024. -
APA
Costa, D. J. L. (2020). Otimização da extração de própolis em solução aquosa e caracterização do extrato (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-10082021-104651/ -
NLM
Costa DJL. Otimização da extração de própolis em solução aquosa e caracterização do extrato [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-10082021-104651/ -
Vancouver
Costa DJL. Otimização da extração de própolis em solução aquosa e caracterização do extrato [Internet]. 2020 ;[citado 2024 maio 23 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/59/59138/tde-10082021-104651/
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