Avaliação das políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: BÓGUS, CLAUDIA MARIA - FSP ; FRANCO, JESSICA VAZ - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.20396/san.v26i0.8653799
- Subjects: SEGURANÇA ALIMENTAR; PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO; ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS; VIGILÂNCIA NUTRICIONAL
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: Com o objetivo de descrever e compreender as políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo e identificar se o conceito da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é contemplado nesse processo, foi realizada uma análise dos documentos disponíveis e uma entrevista individual semiestruturada com informante - chave do Departamento de Negócios da Companhia do Metropolitano de São Paulo. Identificou - se que independente do tipo de comércio (vestuário, serviços, alimentos) os critérios de instalação nas estações não diferem, exceto a realização do Cadastro Municipal de Vigilância em Saúde que é a única “garantia de qualidade” dos pontos comerciais de alimento s. Não foi mencionado nos documentos o “campo” da qualidade relacionado à alimentação adequada e saudável, aos tipos de alimentos que devem ser comercializados e/ou ao tipo de ambiente que os usuários devem ser expostos. Nota - se que não é feito, pelos órgã os públicos, ações para/com esses espaços e, nem mesmo, são percebidos como um importante campo de atuação para as políticas que propõem o fortalecimento para a garantia da SAN. Considera - se, então, que a alimentação saudável deve ser incluída como um dos critérios para a instalação dos comércios de alimentos no interior das estaçõesTo describe and understand the policies for installation of commercial food establishments inside the metro stations of the city of São Paulo and identify whether the concept of Food and Nutrition Security (FNS) is included in this process, an analysis of the documents available and a semi - structured interview with a key informant of the Business Department of Companhia do Metropolitano de São Paulo were conducted. It was identifi ed that regardless of the type of trade (clothing, food services) the criteria for installation at the stations do not differ, except in relation to the Municipal Register of Health Surveillance, which is the only “quality assurance” of commercial food est ablishments. The “field” of quality related to adequate and healthy eating, to the types of foods that should be marketed and/or to the type of environment that users must be exposed to was not mentioned in the documents. It was noted that public agencies do not perform actions for promotion of these spaces, which are not even perceived as important for the policies that seek to ensure FNS. It is thus considered that healthy eating should be included as a criterion for the installation of commercial food es tablishments inside the stations
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- Título do periódico: Segurança Alimentar E Nutricional
- ISSN: 1808-8023
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.26, art. e019010 [16p.]
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
FRANCO, Jéssica Vaz e BÓGUS, Cláudia Maria. Avaliação das políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo. Segurança Alimentar E Nutricional, v. 26, p. art. e019010 [16], 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.20396/san.v26i0.8653799. Acesso em: 03 jun. 2024. -
APA
Franco, J. V., & Bógus, C. M. (2019). Avaliação das políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo. Segurança Alimentar E Nutricional, 26, art. e019010 [16]. doi:10.20396/san.v26i0.8653799 -
NLM
Franco JV, Bógus CM. Avaliação das políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo [Internet]. Segurança Alimentar E Nutricional. 2019 ;26 art. e019010 [16].[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v26i0.8653799 -
Vancouver
Franco JV, Bógus CM. Avaliação das políticas para instalação de pontos comerciais de alimentos no interior das estações de metrô da cidade de São Paulo [Internet]. Segurança Alimentar E Nutricional. 2019 ;26 art. e019010 [16].[citado 2024 jun. 03 ] Available from: https://doi.org/10.20396/san.v26i0.8653799 - Manual de aplicação do instrumento para auditoria de vending machines (máquinas de autoserviço)
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Informações sobre o DOI: 10.20396/san.v26i0.8653799 (Fonte: oaDOI API)
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