Brazilian Capsicum peppers: capsaicinoids content and antioxidant activity (2018)
- Authors:
- Bogusz Junior, Stanislau
- Libardi, Silvia Helena
- Dias, Fernanda Furlan Gonçalves
- Coutinho, Janclei P - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Bochi, Vivian C - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Rodrigues, Daniele - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Melo, Arlete Marchi Tavares de
- Godoy, Helena Teixeira - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Bogusz Junior, Stanislau
- Autor USP: BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1002/jsfa.8459
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PIMENTA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of the Science of Food and Agriculture
- ISSN: 0022-5142
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 98, p. 217-224, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BOGUSZ JUNIOR, Stanislau et al. Brazilian Capsicum peppers: capsaicinoids content and antioxidant activity. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 98, p. 217-224, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1002/jsfa.8459. Acesso em: 24 maio 2024. -
APA
Bogusz Junior, S., Libardi, S. H., Dias, F. F. G., Coutinho, J. P., Bochi, V. C., Rodrigues, D., et al. (2018). Brazilian Capsicum peppers: capsaicinoids content and antioxidant activity. Journal of the Science of Food and Agriculture, 98, 217-224. doi:10.1002/jsfa.8459 -
NLM
Bogusz Junior S, Libardi SH, Dias FFG, Coutinho JP, Bochi VC, Rodrigues D, Melo AMT de, Godoy HT. Brazilian Capsicum peppers: capsaicinoids content and antioxidant activity [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2018 ; 98 217-224.[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.8459 -
Vancouver
Bogusz Junior S, Libardi SH, Dias FFG, Coutinho JP, Bochi VC, Rodrigues D, Melo AMT de, Godoy HT. Brazilian Capsicum peppers: capsaicinoids content and antioxidant activity [Internet]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2018 ; 98 217-224.[citado 2024 maio 24 ] Available from: https://doi.org/10.1002/jsfa.8459 - Chemical composition and antifungal activity of essential oils and their combinations against Botrytis cinerea in strawberries
- Aprendizagem cooperativa na disciplina de análise sensorial
- Food Research International: a journal of the Canadian Institute of Food Science and Technology(CIFST)
- Jaboticaba berry peel intake increases short chain fatty acids production and prevent hepatic steatosis in mice fed high-fat diet
- Food Research International: a journal of the Canadian Institute of Food Science and Technology(CIFST)
- Otimização multivariada das condições de extração de voláteis em lúpulo por micro extração em fase sólida de headspace (HS-SPME)
- Nanocomposite-Based Chemiresistive Electronic Nose and Application in Coffee Analysis
- Amazonian palm tree fruits: From nutritional value to diversity of new food products
- Acrylamide mitigation in French fries using native L-asparaginase from Aspergillus oryzae CCT 3940
- Aqueous extract of berry (Plinia jaboticaba) byproduct modulates gut microbiota and maintains the balance on antioxidant defense system in rats
Informações sobre o DOI: 10.1002/jsfa.8459 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 | P16935.pdf |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
